Kuliner Khas Rembang

-

 Soto santan 


    Salah satu makanan yang perlu dicoba ketika berkunjung ke Jawa Tengah adalah soto khas Rembang. Soto ini mirip seperti pada umumnya, hanya saja yang membedakannya adalah soto ini berkuah santan.Soto rembang terasa gurih karena dicampur dengan rempah tradisional, sehingga rasa kuah lebih gurih. Biasanya, soto ini menggunakan bahan dasar daging ayam atau daging sapi. Kamu bisa membuat soto khas Rembang sendiri di rumah, lho.

-Bahan utama:

 1 kg daging sapi

 Bahan yang disangrai:

 6 buah kemiri 

1 buah pala 

3 ruas kunyit 

1/2 sdt lada biji 

1 sdt ketumbar biji

 1 sdt jintan

 3 ruas kayu manis cengkih secukupnya 

-Bahan bumbu halus:

 1 ruas jari jahe

 2 ruas jari kencur 

5 butir bawang merah

 4 siung bawang putih

- Bahan yang dimasukkan saat menumis:

 4 lembar daun salam 

2 ruas jari lengkuas 

1 serai, memarkan 

4 lembar daun jeruk

- Bahan marinasi daging:

 1 buah asam jawa

 1 sdt ketumbar 1 sdt garam


Sumber:

https://www.idntimes.com/food/recipe/09-gilang-khuatul-akhmal/resep-soto-rembang-c1c2


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kuliner Khas Ambarawa

-
Gambar
 Serabi Ngampin   Serabi Ngampin menjadi salah satu jajanan khas yang dicari banyak orang ketika berkunjung ke Ambarawa khususunya di daerah kawasan Desa NgampinSerabi Ngampin khas Ambarawa ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan serabi yang biasa ditemui di daerah lain. Jika kebanyakan serabi disantap kering, serabi Ngampin ini disajikan dengan menggunakan kuah santan dan gula merah. Terkadang para penikmatnya juga menambahkan tape ketan untuk memberikan rasa masam segar saat menyantap serabi Ngampin.  Sumber:  https://www.google.com/amp/s/www.liputan6.com/amp/4885755/sejarah-serabi-ngampin-kudapan-tempo-dulu-khas-ambarawa-berawal-dari-kaum-jomblo
Baca selengkapnya

Kuliner Khas Purwodadi

-
Gambar
 Sayur Becek Sayur becek atau nasi becek adalah kuliner khas Grobogan warisan leluhur tempo dulu. Disebut sayur becek karena sajian berkuah ini mirip sup iga balungan sapi. Kuahnya bening sedikit keruh bercita rasa segar, gurih, dan asam. Kuliner khas Grobogan ini juga sering disebut nasi becek karena dalam penyajiannya memang biasa dihidangkan dengan nasi putih dengan pelengkap oseng lombok ijo, kacang tolo, dan kering tempe. Kuah sayur becek bercita rasa gurih yang berasal dari beragam bumbu, meliputi: bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Bila ingin pedas, bisa dibubuhi sejumlah cabai. Resep otentik sayur becek menambahkan beberapa lembar daun dayakan sebagai penyedap masakan, adapun cita rasa asam diperoleh dari daun kedondong. Bahan utama sayur becek umumnya menggunakaan iga balungan sapi, namun tak sedikit warga Grobogan yang menggunakan iga balungan kerbau dan kambing untuk menu beceknya. Ketiganya memiliki akar sejarah dan tradisi dalam masyarakat Grobogan. Sumb...
Baca selengkapnya

Kuliner Khas Temanggung

-
Gambar
 Nasi Goreng Tembakau Nasi Goreng Mbako merupakan masakan kuliner nasi goreng khas Temanggung diolah  dengan variasi sentuhan Chinese food sehinggga menpunyai cita rasa yang lezat, kuat rasa rempah dan pedas cabai, nasi goreng mbako menyisakan rasa pahit khas tembakau di pangkal lidah. Rasa pahit itu kemudian disusul aroma tembakau yang meruap di mulut dan mendesak tinggal lebih lama di rongga hidung. Uniknya setelah suapan kedua dan seterusnya, rasa pahit tak lagi dominan, tinggal paduan aroma tembakau dan rempah. Bagi yang bukan perokok, sensasi mencecap nasi goreng mbako mungkin terasa aneh di awal. namun secara umum, rasanya masih bisa ditoleransi lidah secara umum. Proses pembuatan Nasi Goreng Mbako yang membedakan dengan nasi goring lainnya adalah adanya campuran  biji tembakau sebagai penguat rasa. Biji tembakau yang serupa biji sawi itu di-gongso (disangrai) hingga berwarna kecoklatan. Biji tembakau kemudian dihaluskan dan dicampur dalam bumbu nasi goreng biasa. H...
Baca selengkapnya