Kuliner Khas Madura

 Bebek Goreng Bumbu Hitam

    Madura juga memiliki kuliner khas yang tak kalah lezatnya. Ada bebek goreng yang disajikan dengan siraman bumbu hitam pekat yang gurih dan pedas.Bebek goreng merupakan salah satu kuliner khas Madura yang populer. Kedengarannya memang sederhana, hanya berupa bebek yang diungkep dengan bumbu dan digoreng sama seperti ayam goreng pada umumnya

Bahkan bebek goreng juga menjadi kuliner khas Surabaya, Jawa Timur. Namun, bebek goreng khas Madura memiliki ciri khas yang ada pada yang disajikan dalam seporsi nasi bebek gorengnya.

Teksturnya berminyak dan racikannya menghasilkan cita rasa yang gurih dan pedas. Terkadang bumbu ini juga disajikan sebagai sambal. Namun, bebek gorengMadura juga disajikan dengan berbagai jenis sambal.

Mulai dari sambal korek, sambal ijo, dan sambal terasi. Tak hanya itu, ada juga kondimen serundeng goreng yang mampu meningkatkan cita rasa dan aroma bebek gorengnya.

Bebek goreng bumbu hitam ini tidak hanya populer di daerah asalnya saja, tetapi juga di berbagai daerah lainnya termasuk di Jakarta. Bahkan di Jakarta bebek goreng Madura gerobakan sangat menjamur.

Sumber:

https://food.detik.com/info-kuliner/d-6817566/bebek-goreng-bumbu-hitam-khas-madura-yang-memikat-selera-banyak-orang